広島市中区白島北町の永山医院。内科を始め、大腸がん、子宮がん、すい臓、乳がんなどに対する免疫療法、ハスミワクチン、ビタミンC点滴、Lypo-C、リポカプセル、水素吸入など対応可能

長く暑すぎた夏も終わり、急に肌寒くなってきました。
台所へ立つことも億劫な夏でしたが、秋の訪れを感じ、先日米粉のシフォンケーキを作りました。
お米にもたくさんの品種がある様に米粉にも種類があり、水分を加えた時に同じ固さになる米粉でないと
レシピ通りに作ってもうまく作れません。（教えて頂いた先生にお聞きして、初めて知り納得しました。）
米粉はしつこく混ぜても小麦の様にグルテンができないので、私には合っているようです。食事を作るより、
義務感のないお菓子作りは楽しいです。
食欲の増す頃です。腹八分を心掛けたいと思います。